bulan kemaren nyobain bikin kue soes, tapi gatot alias gagal total, soesnya ngempes pes pes..hiks…(tapi walopun kempes tetep laku juga, hihihi…..buktina ludes tuch 
)….
tapi ga papa…kalo ga pernah gagal itu ga pernah belajar (jiaaaahhh sok wise…).trus setelah nyoba bikin lagi…mmm..kalo diperhatiin petunjukna bener2, ternyata gampang kok bikinna…resepna tak copas dari dapurna mbak widya yang spesialis jualan snack box, xixixi thanks again ya mbak…:D
resepna gini:
bahan kulit:
- tepung terigu 130 gr ( pake cakra , aku)
- air/ susu 250 cc
- margarin 100 gr
- garam sepucuk kecil sdt ( ga pake juga ga pa pa)
- telor 4 butir yang kecil saja jangan yang gede yah
bahan vla:
- tepung maizena 35 gr
- tepung terigu 35 gr
- susu cair 500ml
- gula psir 100 gr
- telor, kuning saja 2 butir
- margarin 1 sdm
- buter 1 sdm
cara buat:
- masak air / susu dengan margarin sampai mendidih, mamsukkan dan aduk dengan cepat tepung terigu sampai kalis masak, angkat dinginkan
- masukkan telur aduk rata pakai mikser saja biar rata n bagus hasilnya
- cetak di atas loyang yang sudah dioles margarin tipis2, kemudian panggang dalam oven panas suhu 200 c selama kurleb 30 menit atau sampai matang deh, sampai permukaan susu tidak berbuih lagi, tapi ingat jangan buka tutup oven yah….sampai soes mateng..
- buat vla: masak semua bahan kecuali buter n margarin…aduk pakai wisker…klo dah mengental n meletup2 angkat. masukkan margarin n buter trs aduk2
- vla sesekali diaduk2 biar lembut…
- isikan vla ke dalam soes dengan cara menggunting sedikit kulit soes…
kunci sukses bikin soes:
- masak tepung terigunya sampai matang n kalis biar bisa ngembang sempurna
- masukin telur klo adonan dah dingin betul
- loyang buat soes diolesi tipis saja kalo kebanyakan bisa nggeser deh soesnya
- suhu oven yang tinggi ya 200 c lah, nah ntar klo sdh ngembang gede bisa diturunin dikit klo gelembung di permukaan soes tinggal dikit
- jangan buka tutup oven ya , jangan sekali kali dibuka ntar klo dibuka tapi soes blon mateng pasti deh dijamin kempes soes nya…hi hi hi
